味噌と僕

小学校の運動会の思い出。弁当の時間になるとビニールに小分けにされているインスタント味噌汁をよく飲んでいたが異様に美味しく感じた。きっと運動会という高揚するシチュエーションと外で皆と食べている雰囲気が美味しく感じさせていると考えていたが、じつはこれ答えが自炊するようになってから分かった。
運動会のときはポットの９０℃もないお湯で味噌を溶かす。おのずと短時間になるし必要以上の熱が味噌に伝わらない。すると香りとコクが残る。
もう味噌は茶碗に入れておいて食べる寸前で混ぜたか方がうまいよ絶対!